" 東京都健康長壽醫療中心研究所自2003年起舉辦烹飪教室, 目的是預防高齡者出現低營養情況 ....
除了培養自行烹調的能力 , 也就是確保「手段自立」外 ,
高齡者還可以因為參加烹飪教室 , 而促進社會活動和休閒活動 .... "
" ....「自立飲食」( 可以自行用餐 ) 的主要服務 , 包含送餐到府服務、聚餐服務、交流供餐、烹飪教室....
送餐到府服務是讓高齡者在家裏食用別人送來的便當, 屬於維持「身體自立」的服務；
聚餐服務則是讓高齡者跨出家門 , 和別人一起用餐, 以提高「社會化」的能力；
交流供餐則是到學校裏 , 利用空教室舉辦活動 , 同時提供用餐的服務。"
( 摘自講義雜誌2020年10月號書摘 / 成田美紀監俢 / 李貞慧譯 / 50歳以上的營養學 )
攝於2019.2.7 年初三家族聚餐
" 刻意壓抑心中激烈的、矛盾的或哀傷的感受 , 就是否定存在的深度、美感與榮耀。
活在世界上 , 你必須是個完整的人 , 你的心不能麻木不仁。
『本來面目』與『應有面目』總是彼此衝突矛盾。這就是使人身陷痛苦的原因。"
" 每一個當下如果能安靜地探索 , 心中的煩惱就不會萌芽。
自知之明就是認清自己想要變成什麼的慾望。
俢道就是不再變成什麼。"
" 聆聽就是不預設 , 不計算 , 全神貫注地聽 ....
在這份全神貫注之中 ,『我』就不見了。
然後這空寂的心就能使自己煥然一新。"
" .... 十字架的真實含義：「橫線代表『自我』, 直線則代表否定『自我』。 」"
( 摘自PuPul Jayakar 著 / 胡因夢譯 / 克里希那穆提傳 )
攝於2012.10 大安走讀活動 / 聖家堂
" 近年旅遊界有愈來愈多黑暗觀光（Dark tourism）。
這些路線不走自然或人文薈萃景點 , 而是安排與災難、邪惡有關的行程。"
" 黑暗觀光最廣人為知的路線 , 大概是在中歐地區與二戰納粹和集中營相關的小旅行了....
這些情景看似遙遠抽離 ,
但二戰終止七十五年至今 , 世界各地仍不時耳聞國家暴力與種族清洗的悲劇 , 而此時此刻也仍在發生。"
" 黑暗觀光或許不討喜 , 有點獵奇 , 有時會被貼上政治標籤 , 還有商業引發道德消費的爭議。
但面對人性灰暗的產物 , 如此不舒適卻時時提醒著 ,
現世的自由民主與安好生活並非理所當然 , 也不該是由少數人承擔的責任。
人性的負面意識不會消失 , 所謂的邪惡或良善的表現經常是相對而動態的存在 ,
但在現實考量中 , 良善卻往往是脆弱而被犧牲的選項。
如何在現世堆疊的路徑上做出最適的判斷與調整 ,
儘管艱難 , 卻是每一個人應該學習坦然理解和面對的課題。"
( 摘自聯合報繽紛版【青春名人堂】蘇之涵／黑暗觀光 )
網路照片：辛德勒的名單
" 比起正規貼文 , 最近的我更喜歡限時動態。
那些過於緊要或無關緊要的、情緒太多或思索太少的、揭露自我或指涉他人的……
「被了解」的期待與恐懼在內心拉扯的此刻 ,
觀者必須特地點閱 , 且二十四小時後會自動消失的限時動態成了一味解方 ,
朝生暮死的特質 , 也緩解了我迎戰自身的不安。"
" 「即使只是這樣的我 , 也希望能安全地避開批判 , 於茫茫人海中覓得知音」 ,
我將那些不足為外人道的心事與見解裝進瓶中 , 投向名為「限時動態」的....
報刊每日更新 , 訊息朝生暮死 ,
由此這道零嘴 , 也可以轉瞬即忘 , 不留負擔。"
( 摘自聯合報家庭版【心情點滴】楊雅蓉／朝生暮死 )
IG 截圖
" 古巴 , 這個共產社會主義國家 , 創造了諸多的驚奇 , 這些驚奇站立在社會主義的傲骨上 , 讓人想一探究竟。
---- 全國沒有文盲.... 九年的強迫義務教育 , 從小學到大學、碩士都免費....
---- 醫療全部免費.... 它的醫療系統從社區開始組建 , 縝密有效而免費 ,
不像美國, 全國每天都在爲健保吵翻天, 各種類型的保險也都照顧不周。"
" 古巴人民每個月都有政府配給的食物及日常用品 , 但糧食根本不夠 ....
民生的窮苦 , 和樂觀、開朗的民族性很難掛勾 ....
曾在一個教堂前的廣場 , 看到一幕久久難忘。
一個清潔工邊掃地 , 邊手舞足蹈 .... 他的熱情帶動周圍遊客的參與 ....
古巴人苦中作樂的人生觀 , 這比北韓人苦中認命來得好。"
" 一九九四年古巴開放觀光 , 政府發行針對觀光客的CUC貨幣 ....
一塊 CUC 等於一塊美元 .... 唯獨美元在兌換時 , 要強徵百分之十到十三的手續費 , 從政策上貶低美元的幣值 , 觀光客戲謔那是「仇恨税」。"
" 古巴本國民眾用的是CUP, 一塊 CUC等於二十五塊CUP。
有了兩種貨幣 , 社會很多扭曲現象就更突顯了 ....
CUP 可使用的範圍愈來愈少 .... 價格的扭曲 , 久而久之 , 就會變成價值觀的歪曲。"
" 古巴的醫療系統全球矚目 , 醫師的待遇一個月只有六十CUC ( 六十美元 ) ....
但開古董車載觀光客的司機 , 每個月有四百CUC, 外加小費...."
" 「兩幣制」、「開放私營」兩套制度可說都是師法中國大陸的經驗。
兩幣制的弊病愈來愈大, 造成社會更大不公平的階級對立, 貧富差距也更拉開 ...."
" 古巴的醫療政策 , 也有獨到之處。
著重在預防計畫經濟集全國力量 , 一起研發「預防疫苗」, 以根源上的防治, 少生病；
這和世界大部分國家研發點在「開發新藥治病」不同 ,
美國對古巴雖實施強力的經濟封鎖 , 仍進口不少古巴疫苗。"
" 醫療團隊輸出國外 , 為國爭光也賺取外匯。"
" 這次的古巴行 , 有幾分是衝著切‧ 格拉瓦( Che Guevara )。
很難想像一個阿根廷的年輕醫師 , 會為了革命的理想而參與古巴的新政府建立。
他認為 , 古巴人大多生活在貧苦、落後的環境裡 , 貧富的差距太大；
而當醫師只能救少數人 , 革命可以救更多人 , 可以改變世界。"
" 一九五九年, 切協助卡斯楚兄弟的革命軍 , 推翻原有的巴蒂斯塔獨裁政權 ....
他熱情豪邁的內心 , 仍然渴望繼續參與其他國家的革命 , 毛澤東是他的偶像 ,
他期望社會主義能夠在拉丁美洲遍地開花 , 拯救生活困苦的百姓 , 並且徹底消滅美國帝國主義。"
" 一九六六年 , 切和少數古巴精英到玻利維亞山區打游擊 ....
被逃兵出賣 , 遭政府軍逮捕 .... 先射傷他的雙腿 .... 他的雙手也被剁了下來 , 遺體被草率埋在山區 ....
百萬人參加他的追思會 , 第三世界國家左翼把他當英雄。三十年後他的遺體才被找到 .... "
" 切的一生只有三十九歲 ....
切和另一位前輩委內瑞拉的西蒙‧ 玻利亞一樣 , 一生奉獻給拉丁美洲革命 , 都是思想兼及行動的革命家。"
( 摘自講義雜誌2020年10月號 / 楊仁烽 / 古巴去來 )
網路照片：樂士浮生錄 / 摩托車日記
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