生日吃麻油壽麵~
感謝表嫂表哥的有機A菜, 很新鮮,
老闆娘幫老喬撕掉粗纖維的芥蘭, 很甘甜....
謝謝老姊老哥、台中馬老大、北醫老同學、漢聲老同事、飛鼠老友和網友們的祝福 ,
也祝大家平安喜樂!!!
寒流天,
吃熱熱的 DIY Chinese Hamburger ....
2018.2.4
才剛剛在超市用貼紙換購的料理剪刀 ,
沒想到這麼快就派上用場 ~
年輕時當雜誌美編是拿剪刀剪紙 ,
現在當家政婦是拿來剪菜 ,
為了家中牙齒剩下搖搖晃晃幾顆的老人容易吞嚥 ....
雖然剪得手指有點酸痛 ,
不過看到食慾仍然不錯的阿爸 ,
吃得很滿足 ,
有點愧疚以前不懂老人家的需求 ,
都讓他把菜硬吞下去。
很高興除了冬至,
還有元宵節可以有理由煮湯圓吃~
今天在菜市場發現一個宜蘭澳底漁港的攤子 ,
買了一盒小卷 ,
新鮮又有彈性。
老喬問阿母以前DIY紅紅的醬怎麼弄 ,
她說不記得了,
我只好自己用蒜末、薑末+番茄醬、醬油、米酒調配 ,
味道蠻像的 ,
跟阿母說我想起來了,
以前她煮魷魚時弄的沾醬 ,
她也想起來了 , 說要加豆瓣醬 ,
可惜她感冒還沒完全好 ,
不能加辣。
那天大表姊來看阿母 ,
送了一包養生夯品 紅藜 ,
老喬第一次份量抓太多 ,
結果整鍋白飯變成棕色 ,
阿母看得不太敢吃 ,
老喬只好哄她紅藜很營養 ,
高鐵 / 高鈣 / 高纖維ㄟ~~~
今天只敢放小小份量 ,
而且在廚房櫃子找到篩網 ,
不過洗完的時候還是有點麻煩 ,
也不敢泡水 , 等要煮時再倒進胚芽米中 ,
免得整鍋水變得紅紅的 ,
感覺很像石榴汁 ,
幸好煮完攪一攪還ok....
2018.4.20
今天把冰箱裡剩下的
兩隻照燒雞腿和一碗味噌魚湯 ,
來玩剩菜料理 ....
拿了兩支玉蜀黍問老闆娘 ,
生的時候剝成玉米粒很難嗎？
她說很簡單 ,
馬上叫老闆用彎彎的小刀刮下來 ,
新鮮玉米粒加在魚湯豆腐蒸蛋
和奶油白醬雞肉鹹粥 ,
增加爽脆甜甜的口感 ,
有種被自己養得肥嘟嘟的感覺 ....
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